Cavolo riccio saltato
Ricetta di:
Bobby Flay
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Facile
- 700g di cavolo riccio novello, stelo e foglie tagliate grossolanamente
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 2 spicchi di aglio, tritati finemente
- 1/2 tazza di brodo vegetale o acqua
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- Tabella di conversione
Scaldare l'olio di oliva in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere finché non si ammorbidisce, senza farlo scurire. Alzare la fiamma, unire il brodo e il cavolo riccio e rimestare. Coprire e lasciare cuocere per 5 minuti. Togliere il coperchio e continuare a cuocere, mescolando finché tutto il liquido non evapora. Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere l'aceto.
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