Lasagne Primavera ai Carciofi
Ricetta di:
Benedetta Parodi
25
-
4
Facile
- Olio
- 1-2 spicchi d'aglio
- 4 carciofi
- Sale
- Acqua calda qb
- 1 burrata
- 50 g di parmigiano
- 3-4 sfoglie di lasagne fresche
- Tabella di conversione
Pulire e affettare i carciofi sottilmente. Rosolarli in padella con aglio e olio. Salare e aggiungere un po’ di
acqua calda. Farli cuocere con il coperchio per circa 5 minuti.
Tagliare la parte superiore della burrata e tenerla da parte per la guarnizione finale.
Frullare metà dei carciofi con il resto della burrata, fino a ottenere una crema. Comporre la lasagna alternando strati di pasta, crema, carciofi e parmigiano.Completare l’ultimo strato con la burrata tenuta da parte. Cuocere a 180° per 15-20’.
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