Tutte le Ricette di Italiani a Tavola - È Natale!

Sbattiamo l'uovo poi aggiungiamo la farina e mescoliamo bene il tutto. Aggiungiamo il latte piano piano e mescoliamo lasciando poi riposare in frigo per 30 minuti. Scaldiamo bene la padella antiaderente e facciamo sciogliere un po’ di burro. Poi con un mestolo versiamo il preparato e una volta che i bordi della creapes, dopo circa un minuto, sono colorati giriamo per far cuocere l'altro lato. Farciamo con la crema di nocciole e serviamo spolverando con zucchero a velo. COOKING TIP: La farina da utilizzare deve essere debole, ovvero capace di sviluppare poco glutine mantenendo la struttura della crêpe morbida e per nulla tenace.