A cottura ultimata del pollo, aggiungere il cocco e l’ananas nella padella così da farlo caramellare insieme al pollo.
Infine, e se necessario, aggiungere il latte di cocco. Impiattare con il riso basmati al centro, il sughetto sopra e le alette di pollo.
Attrezzatura: padella grande, 3 mestoli, coltello da cucina, carta stagnola