Chips di cavolo riccio
Ricetta di:
Simone Rugiati
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Facile
- 1 cespo di cavolo riccio
- Per il condimento:
- 150 g di anacardi
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 2 datteri sminuzzati
- 1 pizzico di sale
- Tabella di conversione
Frullate tutti gli ingredienti del condimento fino ad ottenere una polvere molto fine, aggiungete
ora il succo del lime e 4 cucchiai di acqua. Devi ottenere una sorta di pastella abbastanza fluida.
Se dovesse servire aggiungi altra acqua. Priva le foglie della coste centrali e spezzettale con le mani.
In una boule condisci le foglie con il condimento, disponile su una teglia foderata con carta forno e cuocile a 140° per 25 minuti fino a che non saranno croccanti.
