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Ciambellone con crema pasticcera

Cottura

Prep

Porzioni

Difficoltà

Media

Difficoltà

Ingredienti

Procedimento

Ingredienti

INGREDIENTI CIAMBELLONE:
3 uova
Vanillina
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere d'olio d'oliva
2 bicchieri di latte
500 gr di farina o comunque quanta ne assorbe l'impasto
Lievito
Un pizzico di sale
INGREDIENTI CREMA PASTICCERA
½ litro di latte
¼ bicchiere di farina o fecola
100 gr di zucchero
Vanillina/scorza di limone non trattato
4 tuorli
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Procedimento

CIAMBELLONE:

Inserire tutti gli ingredienti nel mixer e regolarsi per eventuali aggiunte di farina. Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambellone.

Quando l'impasto risulta cremoso aggiungere il lievito. Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 50 minuti a 160 gradi.

CREMA PASTICCIERA:

Polverizzare lo zucchero nel Bimby con la vanillina/scorza. Inserire tutti gli altri ingredienti e cuocere per 7 minuti a 80 gradi a velocità 4. Raffreddare e servire la crema pasticcera con il ciambellone.

Cooking tip: sostituire il burro con l'olio extra vergine d'oliva, in questo modo il ciambellone risulterà più leggero e soffice.

Ricetta della famiglia Ceresi di Italiani a Tavola