Ciambellone con crema pasticcera
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Media
- INGREDIENTI CIAMBELLONE:
- 3 uova
- Vanillina
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 bicchiere d'olio d'oliva
- 2 bicchieri di latte
- 500 gr di farina o comunque quanta ne assorbe l'impasto
- Lievito
- Un pizzico di sale
- INGREDIENTI CREMA PASTICCERA
- ½ litro di latte
- ¼ bicchiere di farina o fecola
- 100 gr di zucchero
- Vanillina/scorza di limone non trattato
- 4 tuorli
- Tabella di conversione
CIAMBELLONE:
Inserire tutti gli ingredienti nel mixer e regolarsi per eventuali aggiunte di farina. Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambellone.
Quando l'impasto risulta cremoso aggiungere il lievito. Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 50 minuti a 160 gradi.
CREMA PASTICCIERA:
Polverizzare lo zucchero nel Bimby con la vanillina/scorza. Inserire tutti gli altri ingredienti e cuocere per 7 minuti a 80 gradi a velocità 4. Raffreddare e servire la crema pasticcera con il ciambellone.
Cooking tip: sostituire il burro con l'olio extra vergine d'oliva, in questo modo il ciambellone risulterà più leggero e soffice.
Ricetta della famiglia Ceresi di Italiani a Tavola
