ripassare il preparato in padella con scorza di limone, arancia e zenzero grattugiato. Unire al cous cous la frutta secca, la crema di spinaci e preparare la salsa allo yogurt con yogurt greco, succo di limone e olio.
Impiattare mettendo sotto il tortino di cous cous la crema verde e sopra i fiori eduli.
Attrezzatura: frullatore ad immersione, ciotole, padella, coppa pasta.