Fonduta di fontina e gruviera alla francese con patate novelle

Strofinare il fondo di una pentola con uno spicchio d'aglio. Versare il vino bianco, portare ad ebollizione e pepare.

Aggiungere i formaggi tagliati a dadini e mescolare fino a quando il composto si unifica diventando una crema. Aggiustare eventualmente con un cucchiaino di maizena.

Versare il composto ottenuto in una pentola di terracotta immersa in una ciotola/pentola di acqua bollente, in modo da servire la fonduta calda (altrimenti si solidificherebbe quasi immediatamente).

Servire con accanto le patate novelle (tagliate a tocchetti?)

Attrezzatura: 1 pentola antiaderente per la preparazione della fonduta 1 cucchiaio di legno 1 tagliere 1 coltello di ceramica per tagliare i formaggi 1 frusta