Aggiungere i formaggi tagliati a dadini e mescolare fino a quando il composto si unifica diventando una crema. Aggiustare eventualmente con un cucchiaino di maizena.
Versare il composto ottenuto in una pentola di terracotta immersa in una ciotola/pentola di acqua bollente, in modo da servire la fonduta calda (altrimenti si solidificherebbe quasi immediatamente).
Servire con accanto le patate novelle (tagliate a tocchetti?)
Attrezzatura: 1 pentola antiaderente per la preparazione della fonduta 1 cucchiaio di legno 1 tagliere 1 coltello di ceramica per tagliare i formaggi 1 frusta