Fragole Babbo Natale

Per la glassa: In una ciotola media, usando un frullino elettrico, montare il mascarpone e la vaniglia finché non sono omogenei. Aggiungere gradualmente e montare lo zucchero a velo finché la mistura non è densa e omogenea. Usando una spatola, mettere la glassa in una tasca da pasticciere con una punta a stella piccola.

Per i babbi natale: Con un coltello da cucina, tagliare il lato con la foglia della fragola in modo da ottenere una superficie piatta. Tagliare un pezzo da ½ a ¾ di pollice di grandezza dalla punta della fragola e mettere da parte per usarlo come cappello.

Mettere le fragole, con la parte larga verso il basso, su una superficie di lavoro. Aggiungere una spirale alta ¾ di pollice di glassa su ogni fragola. Mettere i cappelli sopra e aggiungere una pallina di glassa sui cappelli. Premere due gocce di cioccolato, con le parti appuntite verso l’interno, nella spirale di glassa per fare gli occhi.