Gelato alla vaniglia artigianale
- Gelato:
- 1 lattina da 395g di latte condensato zuccherato
- 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale fino
- 2 tazze di panna per dolci, fredda
- Varietà:
- Crema e biscotti: 12 biscotti ripieni al cioccolato, sbriciolati
- Cereali croccanti: 1 1/2 tazza di cereali alla cannella, sbriciolati
- Biscotti e limone: 1/2 tazza di crema al limone in barattolo e 1 tazza di biscotti di pasta frolla, sbriciolati
- Tabella di conversione
Attrezzatura speciale: teglia per il pane di metallo di dimensioni 9x5x3, raffreddata
1. Per il gelato: Mescolare il latte condensato, la vaniglia e il sale in una ciotola capiente; mettere da parte.
2. Montare a neve la panna con uno sbattitore a velocità medio-alta, per circa 2 minuti. Con una spatola di gomma, mischiare circa 1 tazza di panna montata nella miscela di latte condensato, poi amalgamare bene nella panna montata. Versare in una teglia per pane di metallo 9x5x3 pollici tirata fuori dal frigorifero; congelare, coperta, finché non è densa e cremosa, abbastanza soffice da essere servita, per circa 2 ore. Con un cucchiaio, condire con qualsiasi miscela desiderata. Continuare a congelare in freezer, coperta, finché non è solida al punto da rimanere su un cucchiaio, per circa 3 ore.
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