Le polpette di nonna Lalla
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Facile
- 150 g di ricotta di pecora ben scolata
- 50 g di tonno sgocciolato
- 1 rametto di erba cipollina fresca
- 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
- Pane grattugiato
- Insalatina valeriana
- Sale fino
- Tabella di conversione
Mettere la ricotta in una ciotola e schiacciarla con una
forchetta. Unire il tonno sbriciolandolo con le mani, il
parmigiano, l’erba cipollina tritata al coltello, il pane
grattugiato e il sale.
Formare delle polpette con l’impasto ottenuto e schiacciarle un po’.
Impanarle nel pane grattugiato e friggerle.Asciugare con carta assorbente e servire su un letto di insalatina decorando con scorza di limone.
Attrezzatura: ciotole, padella (per friggere), carta assorbente, pela patate, pinza, posate
