Tagliare la cipolla a rondelline e metterle in acqua e ghiaccio. A questo punto fare l’uovo all’occhio di bue.
Una volta tostato il pane e preparato l’uovo all’occhio di bue, assemblare il panino mettendo la maionese al wasabi, la rucola, il salmone affumicato, la cipolla e concludere con l’uovo all’occhio di bue.
Attrezzatura: tagliere, coltello, piastra (per tostare il pane), padella antiaderente (per l’uovo), ciotolina (per la maionese), stampo di circa 10 cm (per la pasta), bowl (per acqua e ghiaccio)