Omelette
- 3 uova, scaldate in acqua bollente per 5 minuti
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di burro a temperatura ambiente, più 1/2 cucchiaino per condire l'omelette
- 1/2 cucchiaino di erba cipollina fresca tritata
- Tabella di conversione
Rompere le uova calde in una ciotola, aggiungere sale e mescolare con una forchetta. Riscaldare una padella d'alluminio antiaderente da 10 pollici a fiamma medio-alta. Una volta che la padella è bollente, aggiungere il burro e farlo muovere in modo che rivesta tutto il fondo della padella. Versare l'uovo al centro della padella e mescolare vigorosamente con una spatola in gomma per 5 secondi. Inizierà a formarsi una massa solida, alzare la padella e muoverla in modo che il liquido si espanda per la padella. Usando la spatola, muovere il liquido attorno all'uovo già rassodato, in modo che si disponga nei bordi. Lasciare l'omelette in padella per 10 secondi, senza toccare.
Coprire con il burro rimanente e spolverare con l'erba cipollina. Servire immediatamente.
