Pap Cakes

Mescolate la farina di mais, aggiungendone un po' alla volta, sbattete continuamente per rimuovere eventuali grumi.

Ora usando un cucchiaio di legno mescolate, battendo il pap (polenta bianca) sulla padella fino a quando non si riunisce. Riducete il fuoco a medio, coprite e cuocete per 20 minuti.

Mescolate ancora e cuocete per altri 20 minuti fino a cottura.

Aggiungete il burro alla padella e fate cuocere la pancetta, le cipolle e l'aglio per 5 minuti a fuoco vivace, finché il grasso non sarà finito. Aggiungete le erbe e mescolate.

Aggiungete la pancetta e il mix di verdure alla paprika e mescolate.

Trasferite in una teglia e premete bene. Tagliate in forme circolari usando tagliabiscotti e mettete da parte in un luogo caldo fino al momento di servire.