Parfait di panna e fragole
Ricetta di:
Giada De Laurentiis
30
-
4
Facile
- Una busta da 455g di fragole surgelato non addolcite, scongelate
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 tazza scarsa di panna da montare fredda
- Otto meringhe alla vaniglia da 2 pollici, spezzate grossolanamente (circa 2 tazze), più altre 2, tagliate a metà
- Tabella di conversione
In una ciotola media, usando uno schiacciapatate o una forchetta, schiacciare le fragole ed eventuali liquidi in una salsa con pezzetti.
Mettere la panna acida in un misurino da 1 tazza. Aggiungere abbastanza panna da montare fredda da riempire il misurino del tutto. Mettere la mistura di panna in una ciotola media. Montare la mistura con un frullino elettrico finché non è densa e solida. Aggiungere le meringhe spezzate.
Dividere la salsa a metà e versare con un cucchiaio sul fondo di quattro ciotole da servizio o bicchieri. Dividere la mistura di panna a metà e versare con un cucchiaio sopra la salsa. Ripetere gli strati con la salsa e mistura di panna rimanenti. Guarnire ogni Parfait con una mezza meringa e servire subito.
