Difficoltà
Facile
Difficoltà
Ingredienti
- 4 filetti di acciuga
- Olio
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1/2 cavolfiore lesso
- 1 bustina di zafferano
- Sale
- Pepe
- 350 g di sedanini
- Pecorino
-
Tabella di conversione
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Procedimento
Fare sciogliere l’acciuga in padella con l’olio e l’aglio. Aggiungere l’uvetta, i pinoli e il cavolfiore lesso.
Sfumare con l’acqua della pasta e mettere lo zafferano, il sale e una macinata di pepe.
Scolare la pasta e
ripassarla in padella, aggiungendo un po’ di acqua di cottura. A fuoco spento, mantecare con il pecorino.
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