Petto di faraona all'uva
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Facile
- 1 petto di faraona
- 4 fette di pancetta tagliate sottili
- 4/5 chicchi di uva bianca tagliati a metà
- 4/5 chicchi di uva nera tagliati a metà
- 1 scalogno
- Rosmarino
- Olio evo
- Burro
- 1 bicchierino di brandy
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale e pepe
- Tabella di conversione
Salare e pepare il petto, avvolgerlo con la pancetta, farlo rosolare bene da entrambi i lati, sfumarlo con il brandy.
Tagliare lo scalogno a julienne, metterlo a rosolare con l’olio, aggiungere i chicchi di uva tagliati a metà senza semi ,il burro e glassare il petto. Toglierlo dal fuoco e scalopparlo cospargendo di salsa.
