Spremere il succo di unarancia e di un limone, assicurandosi che non ci siano semi. Affettare il limone e l'arancia restanti. In una brocca aggiungere il succo e gli agrumi tagliati. Aggiungere le mele, la pesca noce, lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella, la bacca di vaniglia, il vino rosso e il brandy, e lasciar riposare in frigorifero per almeno 4 ore o idealmente per tutta la notte.
Quando la festa sta per cominciare, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio nei bicchieri, completare la sangria aggiungendo dellacqua tonica e riempire i bicchieri!