Sosatie (spiedini sudafricani)
Ricetta di:
Siba Mtongana
10
5
8
Facile
- 4 fette di controfiletto
- 6 albicocche secche Turchia o, se non le si trova, albicocche normali, tagliate a metà per lungo
- 1 peperone rosso grande
- 1 cipolla
- 8 spiedi di metallo
- Tabella di conversione
1. Prima di tutto, bucherellare la carne. Tagliare le fette per lungo e poi nel senso opposto, in modo da ricavare 8 pezzi da ogni fetta.
2. Tagliare le albicocche per lungo e ridurre peperoni e cipolle a dadini della stesa dimensione dei tocchetti di carne e di albicocca.
3. Mettere nello spiedo 4 tocchetti di carne alternandoli con peperone rosso, cipolla e albicocca, creando dei sosatie. Passarli nella marinatura e lasciare immersi per almeno 2 ore.
Grigliare in una bistecchiera con un po dolio per 8-10 minuti per una cottura media, rigirando di continuo. Lasciare riposare la carne per almeno 5 minuti prima di servire.
