Distribuire su una teglia da forno ricoperta di carta forno il parmigiano, formando dei dischi, aiutandosi con un cucchiaio. Aggiungere i semi di papavero.
Posizionare gli stecchi di legno al centro dei dischi di formaggio. Infornare a 200° per 4 minuti. Una volta pronti, fare raffreddare gli stecchi di parmigiano e servirli infilzati in una pagnotta di pane.Per l’insalata:
Affettare le fragole, ridurre il quartirolo a dadini e mescolare il tutto con il songino e la rucola . Tritare grossolanamente le noci e unirle all’insalata. Condire con sale, olio e aceto balsamico.