Torta di mele fritta

Impastare tutti gli ingredienti per la frolla e formare due panetti

Farli riposare in frigorifero per un paio d’ore

Foderare una teglia con la frolla stesa

Coprirla con la carta da forno e aggiungere dei fagioli secchi come peso

Infornare per 7/8 minuti circa a 160°

Sbucciare e tagliare le mele a cubetti e farle saltare in padella con il burro

Mettere sul fuoco una padella e aggiungere burro, acqua, zucchero, sale e cannella e fare cuocere

Intanto sfornare la frolla, eliminare i fagioli e la carta da forno

Una volta che il caramello è pronto versare all’interno le mele e continuare la cottura

Riempire la frolla con le mele ormai cotte e raffreddate in frigorifero

Coprire con altra frolla cruda stesa

Infornare per 25/30 minuti a 180°

Una volta che la torta sarà pronta, farla raffreddare e metterla in freezer

Nel frattempo, preparare una pastella mescolando tutti gli ingredienti e far riposare per 10/15 minuti

Prendere la torta ormai congelata e tagliarla a cubotti

Immergere nella pastella aiutandosi con uno stuzzicadenti

Friggere la torta in abbondante olio

Servire la torta di mele fritta insieme al gelato alla crema e spolverata con lo zucchero a velo