Una tradizionale carbonara
Difficoltà
Facile
Difficoltà
Ingredienti
- 80 g di spaghetti n.5
- 1 uovo
- 50 g di guanciale tagliato sottile
- 100 g di pecorino grattugiato
- Sale e pepe
- Olio evo
-
Tabella di conversione
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Procedimento
Salare l’acqua e mettere a cuocere la pasta. In una padella con poco olio mettere a soffriggere il guanciale tagliato a striscioline sottili fino a farlo diventare croccante.
Dividere l’uovo e sbattere il tuorlo aggiungendo pecorino e pepe nero.
Scolare la pasta e versarla immediatamente nella terrina dove è stato sbattuto il tuorlo con pepe e pecorino.
Mescolare il tutto e versare il guanciale nella terrina. Impiattare.
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