Togliete con cura gli asparagi e i broccoli dall'acqua bollente e fateli saltare in padella con lo zenzero e l'aglio per un minuto, quindi aggiungere i fagiolini verdi, il mangetout, gli zucchetti e i piselli freschi sgusciati e cuocere per 2 minuti Condite con sale e pepe e scaglie di peperoncino. Trasferire su un piatto da portata.
Sbriciolate la feta e ricopritela con le foglie di rucola.Variazioni:
Per impreziosire questo piatto, aggiungere crostini e peperoni arrostiti e se preferite, sostituite il gorgonzola per la feta.